예로부터 꿩은 귀한 음식이라고 불리게 되었습니다. 너무 귀한 음식이라는 평이 있어서 그런지 그에 대한 효능은 특별히 잘 나와 있지 않습니다. 하지만 근래에는 탈모와 단백질이 많은 음식이라고 하는데요. 이번시간에는 이렇게 예전부터 귀한 음식으로 불리는 꿩의 효능을 총 정리 해보는 시간을 가져보겠습니다.
꿩 대신 닭?
꿩 대신 닭이란 말은 왜 나왔을까? 예로 부터 꿩은 성미가 급하고, 키우기가 어렵고수컷끼리 마주 보게 되면 죽기 살기로 싸우기 때문에 양식을 하더라도 앞을 못 보게 가리곤 합니다. 또한 귀족들의 음식으로 꿩이 주로 나갔고, 평민들은 닭을 주로 먹었습니다. 그만큼 귀한 식재료 취급을 받았던 것을 알 수 있습니다. 요즘은 꿩 샤브샤브도 생길 만큼 다양하게 먹을 수 있는데요. 아래에서 꿩의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
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꿩의 효능은?
★닭은 열이없는 사람에게, 꿩은 열이 많은 사람에게 좋은 음식입니다. 체질적으로 서늘한 음식으로 나뉘기 때문에 꿩은 열이 많은 사람이 먹으면 좋습니다 꿩이 드시기 힘들다면 오리도 있습니다.
★ 옛 동의보감에 적혀있는 것으로는 피부 부스럼, 궤양을 치료합니다.
★ 꿩의 살은 단백질 함량이 높아서 샤부샤부 식으로 약간만 데쳐 먹어도 칼로리는 낮고, 단백질 함량은 높은 다이어트 음식이 됩니다. 흔히들 닭가슴살 많이 드시는데, 꿩은 닭의 단백질 함량을 뛰어넘을 정도의 고단백음식입니다. 다만, 사육과 가격측면에서 꿩이 닭보다 훨씬 비싸기에 꿩 대신 닭으로 닭가슴살을 먹습니다.
★ 성장기 어린이들에게 좋고 오메가 3와 몸에 좋은 지방산이 아주 풍부하게 들어있으며 골다공증예방에도 상당히 좋습니다.
★ 꿩발은 특히 상체 쪽으로 머리열이 올라가는 것을 상당히 막아주고, 일주일 정도만 꾸준히 먹어도 열을 내리는데 상당한 효과를 줍니다. 먹는 방법은 꿩알 3~4마리 정도의 분량을 삶아 고아서 즙으로 먹는 방법도 있습니다. 한의원에서 상당히 많이 쓰입니다.
★ 건조 시킨 꿩의 발을 4족 정도 넣어서 물로 4~50분가량 끌여서 먹는 것도 한 가지 방법이 됩니다.
★ 진액보충에 최고입니다. 즉 허약체질이나 , 피로로 인한 회복에 상당히 탁월합니다.
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